Kako sušiti bilje iz vrta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zaista nema ničega poput šetnje do dvorišta u dvorištu i branja svježeg bilja za izvanredan recept na bazi biljaka koji pripremate. Njihov ukus ne možete upoređivati ​​sa "svježim" biljem iz supermarketa. Bilje u supermarketu pakirano je u plastiku i u najboljem je ukusu osrednje. Da ne spominjem da se uvijek čine precijenjenima i gotovo trulim.

Uzgoj vlastitog bilja potpuno je promijenio igru. Poboljšavaju toliko sjajnih jela i izuzetno se dobro pohranjuju ako ste ih odlučili osušiti! Sušenje je odlična opcija, pogotovo kad nam je zima i ne želimo trošiti niti jednu od naših lijepih ljetnih biljaka. Nakon što se osuše, možete ih dodati omiljenim juhama i tepsijama ili čak napraviti vlastite prilagođene biljne mješavine potpuno jedinstvene za vas i vaš ukus. Možete ih dodati preljevima za salate, umacima od tjestenine i zaista svemu što vam padne na pamet!

Postoje dva glavna načina sušenja vrtnog bilja. Možete ih pustiti da se osuše na zraku ili ih možete osušiti u dehidratoru. Obje metode imaju svoje dobre i loše strane i u potpunosti ovise o osobnim preferencijama.

Sušenje bilja u dehidratoru hrane

Sušenje svježeg bilja u dehidratoru za hranu jednostavan je način da se vaše bilje osuši za brzo vrijeme. Smatramo da je ova metoda izuzetno korisna pogotovo kada se odjednom bere velika količina bilja. Ako otkrijete da su noći hladnije i mislite da je vrijeme da istovremeno uberete sve svoje bilje, ova metoda je definitivno pravi put.

Neke od najvećih prednosti koje smo pronašli kada je u pitanju upotreba dehidratora je ta što možete u potpunosti kontrolirati temperaturu i količinu vremena koje ste izabrali za njihovu dehidraciju. To je vrlo korisno jer ne želite riskirati da izgubite bilo koji ukus ili terapeutski aspekt bilja.

Evo uputa koje koristimo kako bismo učinkovito i brzo dehidrirali naše bilje:

  1. Obavezno prethodno zagrijte svoj dehidrator između 95 - 115 ° F prije nego što započnete bilo što, tako da je vaš dehidrator spreman za rad kad i vi.
  2. Isjecite začinsko bilje iz svog vrta rano ujutro, tako da ne prolazi kroz bilo kakav stres zbog popodnevnog sunca. Obavezno berite svoje bilje prije nego što procvjeta. Jednom kada procvjetaju, uglavnom gube puno okusa, a mogu čak i postati gorke.
  3. Ako uzgajate organsku baštu, ovaj korak možda nije toliko kritičan za vas, ali isperite bilje i uklonite sve gusjenice ili gusjenice peršina (one su pritajene i imaju tendenciju da se vrlo dobro stope).
  4. Osušite svoje bilje papirnatim ubrusom tako da uklonite što više vlage prije nego što ih stavite u dehidrator.
  5. Pokušajte ukloniti sve velike listove sa stabljike. Lakše će se sušiti.
  6. Stavite svoje bilje na vaše posude za dehidrator. Preporučujemo da svaki pladanj posvetite jednoj vrsti bilja, jer je puno lakše ukloniti čitav pleh ako jedna biljka teži bržem sušenju od druge. Takođe, mnogi ljudi savjetuju da svoje biljke položite u jedan tanak sloj. Ako imate veliku žetvu, ovo bi moglo biti nerazumno za vas. Pokušali smo što više biljaka smjestiti na pladnjeve i lijepo nam se osušilo. Samo je trebalo malo više.
  7. Kad se lišće počne drobiti kad ih se dodirne, gotovo je! Ostavite ih da se malo ohlade prije skladištenja.

Iako postoji mnogo prednosti korištenja dehidratora za sušenje bilja, trebali biste biti svjesni i nedostataka ove metode. Pristojni dehidrator koji može podnijeti dobru količinu bilja koštat će oko 50 - 100 dolara. Ona koju koristimo nalazi se ovdje. Ovaj dehidrator je strašan, jer postoji 6 tacni za sušenje, što omogućuje istodobno sušenje značajne količine bilja. Ovo smo čak ostavili uključenim preko sata preko noći, jer ponekad jednostavno nema dovoljno vremena tijekom dana!

Biljke na zraku

Začinsko bilje koje se suši na zraku opcija je koja posebno dobro funkcionira ako pokušavate sušiti male serije jačih biljaka poput kadulje, origana, ružmarina i lovorovog lišća. Ovo je vjerovatno najjeftiniji i najisplativiji način sušenja bilja.

Pazite da izbjegnete ovu metodu kada pokušavate sušiti bilje koje sadrži visok sadržaj vlage, poput bosiljka ili limunove bombe. Kod ovih vrsta biljaka vjerojatnije je da će se razviti plijesan ako se ne osuše dovoljno brzo. Rijetko koristimo ovu metodu, ali kad to učinimo, ispadnu dobro!

Koraci za sušenje bilja na zraku:

  1. Sjecite svoje bilje ujutro i temeljito operite.
  2. Povežite 5-10 stabljika u snop i objesite ih naopako. Pazite da ne vise na izravnoj sunčevoj svjetlosti jer se u suprotnom mogu izbijeliti i izgubiti okus.
  3. Ako ih sušite na zraku u zatvorenom prostoru (preporučeno), pobrinite se da zrak cirkulira jer su skloniji nastanku plijesni ako zrak stagnira.
  4. Obično treba oko 2-4 tjedna da sva vlaga ispari i tada ste u mogućnosti da ih koristite.

(SAVJET: Bilje koje je premalo da bi se povezale u grozdove možete staviti na mrežasti pladanj za sušenje i primjenjivat će se isti koraci)

Kako čuvati suho bilje

Opće je pravilo da sušeno bilje traje oko 1-3 godine. To je dugo! Obično izmrvimo sve svoje odjednom i stavimo ih u kontejnere, ali ako ih ostavite kao cijele listove i izmrvite ih dok ih koristite, trajaće vam još duže. Ako ih čuvate dulje vrijeme i pitate se jesu li još uvijek dobri, otvorite staklenku i provjerite je li još uvijek dobro mirisala. Ako iz tegle ne dolazi aroma, onda to više nije dobro.

Idealno je čuvati ih u hermetički zatvorenim kontejnerima dalje od sunčeve svjetlosti. Zidarska tegla koja se čuva u vašem ormariću je savršena! Također pripazite da ih ne držite tamo gdje im je prevruće. Najbolje je tamno hladno mesto. Pazite da se ne nalaze u ormariću iznad vaše peći.

Na kraju, obavezno označite koja je tegla koja je datum i datum kada ste je osušili. Izgledaju neobično slično kad su u teglicama tik jedna do druge!


Pogledajte video: Sušenje Namirnica ljekovitog bilja voca povrca


Komentari:

  1. Tzion

    you are absolutely right

  2. Elisha

    Izvini, preselio sam ovu rečenicu

  3. Horatiu

    Excuse for that I interfere... I understand this question. It is possible to discuss.

  4. Edgard

    Ne uzimajte u glavu!

  5. Dougami

    Izvinjavam se, ali po mom mišljenju grešite. Mogu braniti svoj položaj. Pišite mi u premijeru.

  6. Fontaine

    I can offer to stop by the website, which has many articles on this matter.



Napišite poruku


Prethodni Članak

Seosko voće badema jestivo

Sljedeći Članak

Učvršćivanje prekidača senzora pritiska u peći